Wir sind seid 1966 ein landwirtschaftlicher Betrieb in der 3. Generation. Dieser Betrieb befindet sich im nördlichen Teil von Schleswig-Holstein.
Seit dem Januar 2007 sind wir Mitglied der Käsestraße Schleswig-Holstein e.V.

Auf unserem Hof leben nicht nur wir, die Familie Jahnke, sondern auch 25 Milchkühe mit Nachzucht, 1 Hund und 1 Kater und unsere 29 Ziegen mit ihrem Bock „Paul“ und deren Nachzucht.

Unsere Ziegen sind weiße deutsche Edelziegen, die im Frühjahr gelammt haben.

Die Ziegen leben in unserem umgebauten Schweinestall, wo sie auch genügend Platz zum toben und ruhen haben. Sie werden 2 mal am Tag mit der Maschine gemolken und erhalten von unserer eigenen Ernte das Futter. Somit haben wir für unsere Tiere einen eigenen Hofkreislauf für das Futter zur Verfügung. Dadurch erhalten die Tiere nur gesundes Futter und wir können eine artgerechte Tierhaltung garantieren.

Ab dem Frühjahr haben unsere Ziegen auch die Möglichkeit an der frischen Luft zu relaxen und zu weiden.

Wenn die Ziegen im Melkstand stehen, werden die Euter gesäubert und danach geht es los mit dem Melken. Währendessen naschen die Ziegen dabei Rübenschnitzel.
Nach dem Melken wird die Milch sofort gekühlt bzw. gleich zu leckerem Käse weiterverarbeitet.

Im Käsereiraum ist auf sehr gute Hygiene zu achten, da wir einen Rohmilchkäse herstellen.
Deshalb darf auch kein Besuch mit in diese Räume. [siehe Käsespezialitäten]

Unsere Kunden haben aber die Möglichkeit, vom Hofladen durch ein Fenster in den Verarbeitungsraum zu sehen.

Unsere Öffnungszeiten vom Hofladen sind:
Dienstag u. Freitag 13:00 - 17:00 Uhr, Samstag 10:00 - 12:00 Uhr und 13:00 - 18:00 Uhr.

Schauen Sie doch mal vorbei und überzeugen Sie sich selbst!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!